ALIMENTATION

Le chardon, une herbe sauvage, comestible et médicinale

Le chardon, une herbe sauvage, comestible et médicinale



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Plusieurs fois sur la route, sur un terrain abandonné ou dans le jardin lui-même, un chardon apparaît. Ses feuilles épineuses et sa fleur violette ou rose sont indéniables ... il ressemble à un artichaut. C'est une herbe comestible et médicinale.

Comment consommer Thistle

Cette publication montre comment consommer la tige, en la laissant comme une sorte de céleri. Mais sa racine, ses fleurs et même ses feuilles sont également comestibles.

Pour le consommer, les feuilles ont été soigneusement récoltées à la base. Avec une paire de ciseaux, les parties des feuilles avec des épines ont été coupées, ne laissant que la tige, puis elles ont été bouillies pendant environ 15 minutes. Le temps d'ébullition varie selon les goûts ... moins il cuit, plus le chardon sera amer.

Ensuite, ils sont assaisonnés avec de l'ail d'olive et du citron, et le tour est joué! C'est la préparation de base, à partir d'ici, chacun peut inventer son plat avec cette herbe comestible.

Propriétés du chardon

Il favorise la régénération des cellules hépatiques, est un puissant antioxydant et purifie l'organisme des substances nocives. Il est riche en calcium, il contient également du potassium, du phosphore, du fer et du sélénium. Il réduit le cholestérol sanguin et est également très approprié pour les personnes qui cherchent à perdre du poids en raison de sa faible valeur calorique.

La médecine et la bonne chère nous entourent, à nous d'en prendre conscience. En période de crise alimentaire, ces connaissances sont nécessaires. Si vous connaissez une herbe comestible avec une bonne valeur nutritive, n'hésitez pas à la partager.


Vidéo: Légopode, plante sauvage comestible et médicinale, bonne pour vos salades. (Septembre 2022).